何為普洱茶中的回甘

何為回甘

顧名思義就是苦味在口中轉化後產生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。
這是品飲普洱茶過程中出現的一種味覺體驗，因為多數雲南大葉種喬木茶本來就具有強烈的苦澀味道，苦澀過後，口腔裏往往會出現一種甜味，這種現象稱為回甘。
與其他茶類不同的是，普洱茶的回甘一般比較持久，而且很容易滲透到咽喉部位，並不局限於舌面。